Comptes Rendus Palevol
3 (6-7) - Pages 503-513La trame organique et le réseau minéral des tissus squelettiques sont en interaction étroite. Chez les crustacés, la chitine, le polysaccharide le plus abondant chez les Invertébrés, est associée à la calcite. Dans l'os compact, le collagène, protéine structurale majeure des vertébrés, est associé à l'hydroxyapatite. Un parallèle est mis en évidence in vivo entre les structures tridimensionnelles des matrices de chitine ou de collagène et les arrangements moléculaires de cristaux liquides. Ces macromolécules purifiées donnent in vitro, en milieu condensé, des états cristallins liquides. Les matériaux biomimétiques obtenus sont étudiés après stabilisation, à l'état pur ou associés à des phases minérales.
Carapace, os, collagène, chitine, minéralisation, cristal liquide, biomimétisme
