Comptes Rendus Palevol
3 (6-7) - Pages 549-562La coquille de l’œuf de poule est une structure minérale parfaitement ordonnée, déposée dans un milieu acellulaire, le fluide utérin secrété par l’oviducte distal. La croissance sphérulique de calcite est initiée sur des sites organiques en surface des membranes coquillières et aboutit à une couche cristalline compacte par compétition pour l’espace entre sites adjacents. Les propriétés mécaniques exceptionnelles et la texture de ce biomatériau résultent d’un contrôle de sa fabrication par les constituants de la matrice organique, qui sont notamment composés de protéines utérines spécifiques à la coquille (ovocalyxines et ovocléidines). Cette hypothèse est étayée par la composition particulière du fluide utérin à chaque étape de calcification, les modifications de morphologie de la calcite in vitro en présence de protéines de la matrice, et la relation entre texture et solidité de la coquille.
Oiseau, utérus, coquille d’œuf, matrice organique, calcite, biominéralisation
